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しもつかれトマトソースパスタ|ちょい足し簡単!しもつかレシピ!
しもつかれを気軽に楽しめるように、簡単アレンジレシピを教えちゃう特集!
第2回は、トマトソースを使った『しもつかれトマトソースパスタ』です!
材料(4人分)
・パスタ:400g
・カットトマト缶:1缶(400g)
・ニンニク:1片
・オリーブオイル、塩、こしょう:適量
・しもつかれ:ソース用・具材用 各150g
〈作り方〉
1 深めのフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを
2 ニンニクの香りがたってきたら、しもつかれを入れ中火で軽く炒め
3 全体に油が回ったらカットトマト缶を入れ、5~10分煮詰める。
4 トマトの酸味が柔らかくなったら、フードプロセッサーやミキサー
5 パスタを茹でる。
6 パスタが茹で上がる少し前に4に具材用のしもつかれを入れ温め,
7 茹で上がったパスタとソースを絡める。
8 お皿に盛ってオリーブオイルをひと回し、お好みで黒胡椒を引いて
〈Point〉
•工程6でパスタの具材としてのしもつかれを入れるので、味が濃
•余ったトマトソースはピザのソースにしたり通常のトマトソース
•トマトソースが煮詰まりすぎてしまった時はパスタの茹で汁を加
•酸味の強いトマト缶の場合は砂糖を少量入れて味を整えます。