しもつかれを気軽に楽しめるように、簡単アレンジレシピを教えちゃう特集！
第2回は、トマトソースを使った『しもつかれトマトソースパスタ』です！

材料（4人分）
・パスタ：400g
・カットトマト缶：1缶（400g）
・ニンニク：1片
・オリーブオイル、塩、こしょう：適量
・しもつかれ：ソース用・具材用　各150g

〈作り方〉

1 深めのフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火にかける。

2 ニンニクの香りがたってきたら、しもつかれを入れ中火で軽く炒める。

3 全体に油が回ったらカットトマト缶を入れ、5~10分煮詰める。

4 トマトの酸味が柔らかくなったら、フードプロセッサーやミキサーにかけてフライパンに戻す。

5 パスタを茹でる。

6 パスタが茹で上がる少し前に4に具材用のしもつかれを入れ温め,塩こしょうで味を整える。

7 茹で上がったパスタとソースを絡める。

8 お皿に盛ってオリーブオイルをひと回し、お好みで黒胡椒を引いて(共に分量外)完成。

〈Point〉

•工程6でパスタの具材としてのしもつかれを入れるので、味が濃くなりすぎない様にしもつかれを入れてから塩こしょうで味を整えます。

•余ったトマトソースはピザのソースにしたり通常のトマトソースと同じ様に使えます。

•トマトソースが煮詰まりすぎてしまった時はパスタの茹で汁を加える。

•酸味の強いトマト缶の場合は砂糖を少量入れて味を整えます。